Seminário “Dê um salto para sair da crise”

O Seminário “Dê um salto para sair da crise” foi mais um sucesso no ciclo de eventos da S.E.A.
Um dos nossos valores é acrescentar valor aos nossos parceiros e é com grande alegria que vimos o alto índice de satisfação de todos os participantes, o que nos diz que estamos no caminho correto.

Aproveitamos a oportunidade para lhe comunicar o nosso próximo evento  será realizado em Maio para os clientes dos nossos parceiros e que em breve vai receber mais informação sobre o evento.

Se tiver dúvidas e quiser mais informações entre em contacto connosco.

Amostras Testemunho? Para que serve isso afinal?

De acordo com o disposto no Artigo 17.º do Regulamento (CE) n.º 178/2002  do Parlamento Europeu

e do Conselho de 28 de Janeiro, sobre a segurança dos géneros alimentícios, os operadores das empresas do setor alimentar são responsáveis por assegurar, em todas as fases de produção, transformação e distribuição nas empresas sob o seu controlo, que os géneros alimentícios preencham os requisitos da legislação alimentar aplicáveis às suas atividades, bem como são responsáveis por verificar o cumprimento desses requisitos.

Assim, o setor da restauração deve ter medidas de prevenção para evitar eventuais casos de contaminação e desta maneira garantir um controlo rigoroso na área da segurança alimentar. O controlo de matérias-primas, higiene das instalações e análises microbiológicas e físico-químicas, são por isso uma prioridade nesta área, sendo que os estabelecimentos devem ter implementadas medidas ao abrigo do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (HACCP).

Um dos requisitos contemplados nos sistemas de HACCP é a conservação de pequenas porções de comida – Amostras Testemunho. Estas devem ser representativas de todas as refeições e de todas as fases produtivas pelas que passaram (preparação, confeção e distribuição). Este pequeno hábito torna-se uma mais-valia para a identificação de possíveis fontes em casos de toxinfeções alimentares, pois além de facilitar o reconhecimento de agentes patogénicos pode salvaguardar o estabelecimento se, quando necessário, a amostra testemunho for analisada e mostrar que este se encontra conforme.

E como deve ser realizada a colheita?

• Aquando a colheita o executante e os utensílios utilizados devem sempre respeitar elevados níveis de higiene;
• A colheita deverá conter pelo menos 150g e deve incluir todos os constituintes da refeição;
• Após colheita, a amostra deverá ser armazenada a uma temperatura positiva máxima de 4°C (alguns microrganismos não toleram a congelação, pelo que a refrigeração das amostras é recomendada);
• Por fim, as amostras testemunhas devem ser guardadas por um período mínimo de 3 dias.

Respeitando este procedimento, o responsável do estabelecimento salvaguarda-se não só a si, mas também toda a população!

Onde colocar os Equipamentos elétricos e eletrónicos (REEE)?

Entende-se como resíduos de equipamento elétrico e eletrónico (REEE), qualquer equipamento elétrico eletrónico (EEE) que o detentor se desfaz ou tem intenção de se desfazer, bem como, todos os componentes, subconjuntos e materiais consumíveis que fazem parte integrante do equipamento, no momento em que é descartado. Como consumidor e detentor de equipamentos elétricos e eletrónicos, questiona-se sobre o destino a dar quando estes deixam de funcionar ou os pretende trocar.

Atualmente ainda se encontram muitos eletrodomésticos em fim de vida junto dos ecopontos e caixotes do lixo, contudo esta situação é prejudicial para o ambiente. Alguns equipamentos como telemóveis, frigoríficos e computadores, apresentam substâncias toxicas e nocivas para o meio ambiente. Quando estes equipamentos não são desmantelados de acordo com as normas ambientais libertam substâncias nocivas, como o mercúrio, chumbo, arsénio entre outros, sendo prejudicial para o ambiente, bem como para a saúde pública.

Torna-se assim essencial saber onde colocar estes equipamentos. Se pretende adquirir um novo equipamento, pode efetuar a troca pelo novo, desde que este exerça a mesma função do antigo. Se o equipamento for de grande dimensão, alerte o estabelecimento que quando proceder a entrega do novo, deverá recolher o velho. Caso não pretenda adquirir um novo, existem os locais apropriados.

Se forem pequenos eletrodomésticos, ou pequenos componentes dos mesmos, podem ser depositados num dos Ponto Electrão existentes em todo o País. Caso se tratem de grandes quantidades de resíduos, ou de grandes dimensões, podem ser entregues num centro de receção que esteja preparado para receber os REEE. Entregar nas cooperações de bombeiros, que possuam protocolo com Amb3E (Associação Portuguesa de Gestão de Resíduos). Sendo também viável solicitar os serviços da camara Municipal de área de residência para que procedam à recolha no local.

PROTEÇÕES DAS MÁQUINAS, QUAL A SUA IMPORTÂNCIA?

Após a revolução industrial, a máquina passou a desempenhar um papel essencial em todos os ramos de atividade. A máquina permite aumentar a produtividade e consequentemente diminuir o esforço humano, melhorando assim o bem-estar. Contudo apesar das grandes vantagens da utilização destes instrumentos, estes acarretam perigo para quem os manipula, sendo de extrema importância a instalação de proteções nas máquinas.

De acordo com dados fornecido pelo ACT (Autoridade das Condições do Trabalho) no ano de 2008, de um conjunto de 366 registos de acidente mortal, foram identificados 161 acidentes ocorridos durante o trabalho com máquinas ou cujas lesões foram originadas por máquinas. Para prevenir eventuais acidentes de trabalho que tem como origem as máquinas, a melhor opção será sem dúvida o estudo e a instalação de proteções nestes equipamentos. Seria imprudente confiar somente na instrução, na prática e no treino do operador como prevenção dos acidentes de trabalho.

A segurança de máquinas é atualmente regulada pela Diretiva Máquinas Diretiva 2006/42/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de maio, sendo transporta para o Decreto-Lei n.º 103/2008, de 24 de junho. Sabe-se que o principal objetivo das proteções de máquinas é assegurar a proteção do operador e para que seja atingido o objetivo, estas devem ser construídas de acordo com determinadas normas. Para isso as proteções devem:

- Ser projetadas para as determinadas máquinas e para as funções que desempenha;

- Ser construídas por material resistente;

- Ser parte permanente da máquina, de fácil retirada e reposição;

- Não devem diminuir a capacidade de produção da máquina, nem dificultar as tarefas nelas desempenhadas;

- Garantir proteção efetiva ao operador e as pessoas próximas à máquina.

Quando se pretende adquirir as máquinas, os responsáveis devem:

- Exigir e comprovar que as máquinas que adquire são "intrinsecamente seguras" (a sua adaptação às exigências legais pela marca CE).

- Averiguar se traz o Manual de Instruções que, obrigatoriamente, deve acompanhar a

Máquina, escrito na língua do país.

- Certificar-se se a máquina pode efetuar sem risco todas e cada uma das operações usuais ou ocasionais: regulação, utilização, limpeza, manutenção.

A segurança dos trabalhadores é o mais importante, por isso não retire as proteções das máquinas!

Seminário “Dê um salto para sair da crise”

O Seminário “Dê um salto para sair da crise” foi mais um sucesso no ciclo de eventos da S.E.A.

Um dos nossos valores é acrescentar valor aos nossos parceiros e é com grande alegria que vimos o alto índice de satisfação de todos os participantes, o que nos diz que estamos no caminho correto.

Higiene e Segurança no Trabalho e a Manutenção Preventiva

A manutenção das máquinas, equipamentos e estruturas dos edifícios e locais de trabalho que não sejam objeto de manutenção regular, acabam por se tornar extremamente PERIGOSOS, não só para os trabalhadores, como para os clientes e o publico em geral.

Os trabalhadores são aqueles que mais tempo passam nos locais de trabalho, além de correrem riscos acrescidos e trabalharem em condições pouco seguras, acabam por transmitir uma imagem pouco positiva da empresa para o exterior. Por todas estas razões é muito importante que se garanta a manutenção, para dessa forma se conseguir garantir boas condições de trabalho, seguros e saudáveis. O próprio trabalho de manutenção já uma atividade de risco.

Fatores de sucesso na prevenção dos riscos durante as operações de manutenção:

- Todo o trabalhador que sente que a empresa se preocupa na manutenção das máquinas ou equipamentos sente motivação e segurança para a realização das suas tarefas;

- A participação de todos os trabalhadores na gestão da segurança e saúde, faz com que se atribuam responsabilidades e envolvimento de todos, o que faz com que eles sintam que participam para um bem comum;

- A colaboração dos trabalhadores na avaliação de riscos é fundamental para que os mesmos transmitam quais os riscos associados aos trabalhos de manutenção, contributo extremamente benéfico para a avaliação de riscos, uma vez que eles melhor que ninguém podem-nos transmitir essa informação;

- A avaliação de riscos exige o envolvimento de todos, tendo sempre em conta a sua hierarquia que deve ser respeitada criteriosamente, que passa por: eliminação, substituição, engenharia, controlos administrativos, utilização de equipamentos de proteção individual);

- A combinação das medidas a aplicar na avaliação de riscos deve ser combinadas entre todos, com formação e informação;

- Toda a informação e formação acerca da avaliação dos riscos deve ser transmitida de forma clara, simples e objetiva, para que todos a percebam completamente.

A importância da HST na Agricultura

Atualmente, agricultura é o emprego mais frequente mundialmente, apesar de ser uma das atividades profissionais mais perigosas (mais acidentes de trabalho e mais doenças profissionais).

              Cada vez existe maior competição internacional na produção agrícola (principalmente de trigo e arroz) não investindo assim na Segurança, Higiene e Saúde no Trabalho (SHST), nem dando valor a esta área importante. A legislação não considera a profissão de agricultor de elevado risco e maioritariamente a empresa não possui mais de dez trabalhadores, não estando assim obrigada a adotar estes serviços nem Medicina no Trabalho.

                Para o aumento da produtividade, cada vez alargam o uso de pesticidas, o que origina uma grande quantidade de intoxicações. O contacto humano com os pesticidas pode ocorrer por via cutânea, respiratório ou oral (através dos alimentos, por exemplo).

                   

Ao longo dos anos, tem vindo a estudar-se o efeito dos pesticidas e a reprodução. Já se realizaram vários estudos, mas ainda não há nada consensual. Verificaram que pessoas expostas a estes produtos têm maior dificuldade a engravidar e o risco de aborto é maior em grávidas expostas. Analisaram também que o feto é mais suscetível a danos do que o organismo adulto.

                São muitos os acidentes de trabalho existentes na agricultura. Várias são as razões: mais horas de trabalho (maior fadiga e stress), desrespeitam a legislação e permitem o trabalho a menores e não cumprem com a idade de aposentação (sendo os idosos mais suscetíveis de doenças fatais, ficando depois a realizar tarefas os empregados que são menos experientes). Os acidentes de exploração agrícola estão relacionados com os tratores (capotamento, atropelamento e colisões) e outras máquinas agrícolas e situações relacionadas com os animais e quedas.

São vários os problemas/riscos associados à profissão mencionada:

1. ·         Lesões músculo-esqueléticas devido ao manuseamento de cargas, quedas, entre outras;
2. ·         Risco de Incêndio devido aos vários equipamentos elétricos utilizados, combustíveis acumulados e produtos químicos inflamáveis;
3. ·         Exposição a radiações Ultravioleta, Visível e Infravermelhos;
4. ·         Exposição a temperaturas extremas (principalmente no Verão em dias de muito calor);
5. ·     Doenças respiratórias e imunoalérgicas devido à exposição a poeiras orgânicas e inorgânicas. Os principais agressores respiratórios são os bioaerossóis;
6. ·     Doença oncológica devido à exposição a organofosforados, fertilizados, solventes, combustíveis, poeiras e radiações.

Em geral os riscos ocupacionais que mais sobressaem são os acidentes, o calor e os pesticidas. Os acidentes estão relacionados com a imaturidade emocional, agressividade e impulsividade. Nota-se que geralmente no sexo feminino existe menos capacidade de decisão laboral apesar de terem escolaridade mais elevada.

Em muitos países, os agricultores não têm acesso a cuidados de saúde. Por isso há uma grande necessidade de adotar práticas de educação e promoção para a saúde. Para o desenvolvimento destas práticas um enfermeiro do trabalho é essencial, apesar da sua formação ainda não ser frequente e não ser direcionada para saúde ocupacional.

               

Em jeito de conclusão, é essencial os agricultores terem acesso aos serviços de SHST para diminuir os acidentes de trabalho e doenças profissionais, contribuindo assim para estudos desta atividade futuros.